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Rastreabilidade

 

Rastreabilidade - o DNA Barris

Uma das principais processos de gestão que garantam a certificação do produto quanto à origem da madeira e sua secagem natural é o sistema de rastreamento que nós temos, que nos permite saber a codificação dos barris, gravado nas pontas dos varais na principal superior.

Este mesmo número de identificação nos permite chegar à origem do lote de madeira ou qualquer que seja a floresta de origem, a sua transformação já realizada por nós e pelo tempo que permaneceu no parque de secagem, ou seja, também a todo o processo de secagem, bem como toda a produção operações.


Este é um sistema simples, mas muito eficiente e fácil de controlar com a ajuda de nossa supervisão de produção de software permite-nos ter um registro em tempo real de onde cada barril produzido em nossa empresa, e isso fornece informações valiosas para o cliente garantindo uma série homogênea de os tambores do vintage vintage.

 

A Tanoaria JM Gonçalves, certificada pelo Bureau Veritas Certification , se preocupa com o controle das diferentes etapas do processo de fabricação de qualidade, desde a montante (madeira) , passando por todas as etapas de fabricação para a jusante ( o vinho).


As diferentes formas de codificação de produtos também são garantidos pelos procedimentos do sistema de gestão da qualidade e segurança alimentar Tanoaria JM Gonçalves :

· Certificações calibração de todos os equipamentos de medição e monitoramento utilizados durante o processo de produção;
· Eliminação sistemática de toda a madeira com defeito durante a fase de aquisição das aduelas ;
· Separação dos tipos sistemáticos de grãos;
· Siga todo o processo de secagem e maturação das aduelas em conjunto com o Bureau Veritas Inspeção ;
· Controlar a umidade da madeira ;
· Tratamento térmico : controle do tempo binomial / temperatura em equipamentos calibrados pelo Instituto de Soldadura e Qualidade ( sondas e lasers ), medindo , com o nível de queima de protocolos definidos , e com o objectivo de obter a homogeneização de disparos garantido Bureau Veritas Certification .
· Controle o aperto do barril com o teste de casal;
· Inspeção final de acabamento.